CABEZADA DE LOMO DUROC NAVIDUL pieza de 350 gramos - CON LA GARANTIA DE NAVIDUL -Precio7, 75€Precio base 9,69 € -20%
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Lomo Ibérico
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CABEZADA DE LOMO DUROC NAVIDUL pieza de 350 gramos - CON LA GARANTIA DE NAVIDUL -
LOMO IBERICO DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA "MONTESANO" Badajoz - Extremadura - 1/2 Pieza 400/500 gramosPrecio19, 00€Precio base 21,11 € -10%
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Lomo Ibérico De Cebo De Campo 50% Raza Ibérica MONTESANO - Extremadura - 1/2 Pieza 500/600 gramosPrecio23, 00€Precio base 25,56 € -10%
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Lomo de Cebo Ibérico 50% Raza Ibérica "Benito" 1/2 pieza 525 a 625 gramos. aprox..Precio24, 95€Precio base 38,38 € -35%
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Lomo Ibérico De Cebo 50% Raza Ibérica Sánchez AlcarazPrecio26, 65€Precio base 33,31 € -20%
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Lomo Ibérico De Cebo De Campo 50% Raza Ibérica MONTESANO - Extremadura - 1/2 Pieza 600/700 gramosPrecio27, 00€Precio base 30,00 € -10%
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LOMO DE BELLOTA 100% IBERICO CAPA NEGRA - JABUGO - 1/2 piezasPrecio28, 00€Precio base 35,00 € -20%
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Lomo de Bellota 100% Ibérico Benito Media Pieza peso de 400-500 gramos aprox.Precio29, 95€Precio base 39,93 € -25%
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Media Caña De Lomo De Bellota 100% Ibérico Pata Negra Solera Ibérica Pedroches 450-550gr.Precio29, 95€Precio base 42,79 € -30%
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LOMO IBERICO DE CEBO DE CAMPO 50% RAZA "MONTESANO" Badajoz - Extremadura - 1/2 Pieza 700/800 gramosPrecio31, 00€Precio base 34,44 € -10%
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Lomo De Bellota 100% Ibérico MONTESANO - Extremadura 1/2 PiezaPrecio32, 00€Precio base 58,18 € -45%
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¿Buscando lomo ibérico de calidad superior? En ese caso te encuentras en buen lugar. En Jamón y Paletilla encontrarás una amplia variedad de lomos ibéricos de la mejor calidad y a buenos precios. Contamos con piezas de lomo ibérico de diferentes purezas de raza y con diferentes matices según el fabricante, entre los que encontrarás Benito, Montesano, Centelles y Buj, Sánchez Alcaraz.
Comprar lomo ibérico online
En Jamón y Paletilla puedes encontrar el mejor lomo ibérico de exquisito sabor, todo un manjar que cautivará tus sentidos. Disponemos de cañas de lomo ibérico procedente del cerdo ibérico criado en libertad y alimentado con hierbas naturales y bellotas. Y puedes elegir entre sabores más intensos o más suaves, con cañas de 50 % raza ibérica o 100 % raza ibérica. También tenemos sobres de lomo de Cebo Ibérico 50 % Raza Ibérica Benito. La carne magra y jugosa de cada loncha con la grasa infiltrada del cerdo ibérico se deshace en la boca y te dejará un regusto sublime, impregnado de matices.
Explora nuestro catálogo de lomo ibérico, elige la caña que mejor se adapte a tus gustos y disfruta de una experiencia culinaria única. ¡Déjate seducir con lo mejor del lomo ibérico!
¿Qué es el lomo ibérico? El lomo ibérico es la carne que se encuentra en la parte superior del cerdo, junto a la espina dorsal. Puede tener una pureza de raza del 50 %, 75 % o 100 %, según la alimentación y crianza del cerdo.
Se trata de una carne muy magra, con poca grasa infiltrada. Y aunque es una pieza larga que va desde la cabeza hasta el final de la espalda, no se coloca en tripa toda la pieza, sino que es troceada en partes pequeñas para garantizar un correcto secado y un buen sabor.
¿Cómo se elabora el lomo ibérico? El proceso de elaboración del lomo ibérico comienza con la selección de carne de cerdo ibérico y especias. Primero, se limpia la carne, quitando toda la grasa exterior. Luego, la pieza se coloca en un ambiente de 0 a 21ºC durante 24 horas. Posteriormente, se macera en sal por dos días a 6ºC, ajustando el tiempo según el tamaño de la pieza. Tras esto, se lava con agua fría, se seca y se cuelga por un par de días para asegurar su secado completo. El siguiente paso es preparar el adobo con ingredientes como pimentón y orégano, que se mezcla con el lomo. Esta mezcla se deja colgada otras 48 horas. Después, se embute la carne, se ata firmemente y se cuelga en un secadero a 18ºC para curarse durante dos días. Finalmente, el proceso de curación continúa en un secadero más frío, entre 12 y 15ºC, donde el lomo permanece de uno a dos meses. Es importante destacar que no existe una receta única para el adobo, variando según el productor.
¿Dónde comprar lomo ibérico online? En Jamón y Paletilla tenemos una amplia selección de lomo ibérico de la mejor calidad y envasado al vacío para que puedas disfrutar de todo su sabor, aroma y textura con la mejor conservación. Tienes a tu disposición piezas de lomo ibérico 50 % o 100 % para que puedas presentar una tabla de embutidos de calidad superior con la que deleitar a los paladares más gourmet. Y si tienes cualquier duda, no dudes en ponerte en contacto con nosotros, te ayudaremos a elegir la mejor opción para ti.
El lomo ibérico es la carne que se encuentra en la parte superior del cerdo, junto a la espina dorsal. Puede tener una pureza de raza del 50 %, 75 % o 100 %, según la alimentación y crianza del cerdo.
Se trata de una carne muy magra, con poca grasa infiltrada. Y aunque es una pieza larga que va desde la cabeza hasta el final de la espalda, no se coloca en tripa toda la pieza, sino que es troceada en partes pequeñas para garantizar un correcto secado y un buen sabor.
¿Cómo se elabora el lomo ibérico? El proceso de elaboración del lomo ibérico comienza con la selección de carne de cerdo ibérico y especias. Primero, se limpia la carne, quitando toda la grasa exterior. Luego, la pieza se coloca en un ambiente de 0 a 21ºC durante 24 horas. Posteriormente, se macera en sal por dos días a 6ºC, ajustando el tiempo según el tamaño de la pieza. Tras esto, se lava con agua fría, se seca y se cuelga por un par de días para asegurar su secado completo. El siguiente paso es preparar el adobo con ingredientes como pimentón y orégano, que se mezcla con el lomo. Esta mezcla se deja colgada otras 48 horas. Después, se embute la carne, se ata firmemente y se cuelga en un secadero a 18ºC para curarse durante dos días. Finalmente, el proceso de curación continúa en un secadero más frío, entre 12 y 15ºC, donde el lomo permanece de uno a dos meses. Es importante destacar que no existe una receta única para el adobo, variando según el productor.
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El proceso de elaboración del lomo ibérico comienza con la selección de carne de cerdo ibérico y especias. Primero, se limpia la carne, quitando toda la grasa exterior. Luego, la pieza se coloca en un ambiente de 0 a 21ºC durante 24 horas. Posteriormente, se macera en sal por dos días a 6ºC, ajustando el tiempo según el tamaño de la pieza. Tras esto, se lava con agua fría, se seca y se cuelga por un par de días para asegurar su secado completo. El siguiente paso es preparar el adobo con ingredientes como pimentón y orégano, que se mezcla con el lomo. Esta mezcla se deja colgada otras 48 horas. Después, se embute la carne, se ata firmemente y se cuelga en un secadero a 18ºC para curarse durante dos días. Finalmente, el proceso de curación continúa en un secadero más frío, entre 12 y 15ºC, donde el lomo permanece de uno a dos meses. Es importante destacar que no existe una receta única para el adobo, variando según el productor.
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