TA CHARCUTERIE À LA MAISON

Los embutidos son carne picada, generalmente de cerdo, que se sazona con hierbas aromáticas y especias antes de ser introducida en una piel, ya sea de tripas naturales o artificiales, para su posterior consumo. Pueden clasificarse como un tipo de derivado cárnico. Podemos diferenciar entre embutidos crudos, frescos, ahumados y escaldados. Este alimento es fundamental en la dieta mediterránea, siendo un componente clave de la gastronomía tradicional en diversos países y regiones. Existen múltiples métodos para elaborar y consumir embutidos.

Tienen propiedades nutricionales muy beneficiosas. Contienen un alto contenido de proteínas, poseen minerales como el fósforo y el hierro, y algunos productos concretos también son fuente de zinc.

La elaboración del embutido ibérico se realiza con procedimientos artesanales que lo dotan de un sabor exquisito. En primer lugar, se pica la carne, luego se amasa y se mezcla con las especias, así como el pimentón, el ajo y la sal. Después, la carne se deja reposar para que adquiera todo el sabor. Una vez reposada, se embute la carne en las tripas y se ata. Finalmente, se da el proceso de curación.

En Jamón y Paletilla puedes encontrar la mejor variedad de embutidos ibéricos elaborados de forma artesanal y con los mejores ingredientes. Con nuestra charcutería a casa, recibirás cómodamente tus embutidos en casa y en poco tiempo.

En Jamón y Paletilla encontrarás una gran variedad de productos de charcutería y embutidos envasados al vacío para una óptima conservación. Los más destacados son los siguientes:

• Salchichones: marcas como Jamones La Unión, llevan a cabo un cuidadoso proceso de selección de los cerdos para crear salchichones ibéricos extra con un sabor exquisito y un aroma intenso. En nuestra tienda también puedes comprar Longaniza de Pagés loncheada sin piel y en una bandeja de atmósfera protegida de la marca Bon Tall o  CASA FIGOLS Artesans de L'Embotit.
• Lomos: el lomo ibérico es una de las piezas más apreciadas del cerdo ibérico, junto con el jamón. Encontrarás lomo embuchado Duroc Centelles y Buj, producto de Huelva y lomo ibérico de cebo de campo de Montesano Jerez de los Caballeros - Badajoz.
• Jamón: el gran manjar de cerdo ibérico. En Jamón y Paletilla tenemos piezas de jamón ibérico y paletas y loncheados de grandes marcas como Montesano, Navidul, La Unión, etc.
• Chorizos: encontrarás chorizos  de extraordinaria calidad en cuya composición se emplean magros ibéricos, que le aportan sabor y calidad y de marcas como La Unión o Bon Tall.