Désir Ibérique: Tradition, Qualité et Excellence dans Chaque Tranche
Désir Ibérique est une marque qui incarne l'essence de la tradition espagnole dans la commercialisation de produits ibériques de la plus haute qualité. Du cœur des pâturages, où les porcs 100% ibériques sont élevés avec soin, jusqu'aux caves où se déroule le lent processus de maturation de leurs jambons et charcuteries, Désir Ibérique s'engage à offrir des produits qui reflètent le meilleur de la gastronomie ibérique. Chaque produit de cette marque, qu'il s'agisse d'un jambon de bellota, d'une épaule, d'un lomo ou d'un chorizo, est le résultat d'un processus méticuleux qui combine des techniques artisanales avec un profond respect pour la nature.
Jambon Étiquette Noire : Le Joyau de Désir Ibérique
Le jambon étiquette noire est, sans aucun doute, le produit le plus exclusif de Désir Ibérique. Ce jambon provient de porcs 100% ibériques qui ont été élevés en liberté dans les pâturages, se nourrissant principalement de bellotas pendant la montanera. Cette alimentation, combinée à la pureté de la race, donne un jambon avec une infiltration de graisse unique, qui se traduit par une saveur incomparable et une texture douce et juteuse.
Le processus d'élaboration du jambon étiquette noire est un art qui nécessite du temps, de la patience et une grande attention aux détails. Après la phase de salage, où le jambon absorbe la quantité juste de sel pour sa conservation, les pièces sont maturées dans des caves naturelles pendant un minimum de 36 mois. Pendant ce temps, le jambon développe une saveur profonde et complexe, avec des notes de fruits secs et un arôme qui éveille les sens.
Le jambon étiquette noire de Désir Ibérique est disponible aussi bien dans sa version traditionnelle, avec os, que dans un format désossé et tranché, qui facilite sa découpe et son stockage sans sacrifier la qualité du produit. De plus, la marque propose ce jambon en format tranché, emballé sous vide pour conserver sa fraîcheur et sa saveur, prêt à être dégusté à tout moment.
Jambon de bellota 100% Ibérique : Tradition et Authenticité
Le jambon de bellota 100% ibérique est un autre des grands trésors de Désir Ibérique. Ce jambon provient de porcs de race 100% ibérique, élevés en liberté et nourris d'un régime qui comprend des bellotas et d'autres ressources naturelles du pâturage. La pureté de la race, combinée à l'alimentation et au mode de vie dans le pâturage, donne un produit exceptionnel, avec une texture marbrée et une saveur qui est synonyme de la meilleure tradition ibérique.
Le jambon de bellota 100% ibérique est lentement maturé dans des caves naturelles pendant une période qui peut varier entre 24 et 36 mois, en fonction de la taille et des caractéristiques de la pièce. Ce processus de maturation prolongé permet au jambon de développer sa saveur caractéristique, avec un équilibre parfait entre salinité, douceur et notes de fruits secs.
Désir Ibérique propose également le jambon de bellota 100% ibérique en formats désossés et tranchés, pour répondre aux besoins de tous les consommateurs. Le format désossé est idéal pour ceux qui préfèrent découper le jambon à la maison sans les complications de l'os, tandis que le format tranché est parfait pour savourer ce délice à tout moment, avec un maximum de confort.
Jambon de Cebo et Cebo de Campo Ibérique : Saveur et Qualité
En plus de ses jambons de bellota, Désir Ibérique propose également des jambons de cebo ibérique et de cebo de campo ibérique, deux options qui, bien que différentes, partagent le même dévouement à la qualité.
Le jambon de cebo ibérique provient de porcs ibériques élevés dans des fermes et nourris d'un régime de céréales et de légumineuses. Ce jambon se caractérise par une saveur douce et équilibrée, avec une texture légèrement plus ferme que celle des jambons de bellota, mais tout aussi délicieuse. La maturation se fait dans des caves naturelles pendant une période de 24 mois, ce qui permet au jambon de développer sa saveur et son arôme distinctifs.
D'autre part, le jambon de cebo de campo ibérique provient de porcs qui, bien qu'ils soient également nourris d'un régime de céréales et de légumineuses, ont l'opportunité de paître en liberté dans le pâturage. Cette combinaison d'alimentation et d'exercice en plein air contribue à un jambon avec une texture plus juteuse et une saveur plus complexe, qui rappelle celle des jambons de bellota, mais à un prix plus abordable.
Les deux types de jambon sont disponibles en formats désossés et tranchés, ce qui facilite leur consommation en toute occasion.
La Épaule Ibérique : Saveur Concentrée dans Chaque Tranche
La épaule ibérique est un autre produit essentiel de l'offre de Deseo Ibérico. Tout comme le jambon, la épaule est élaborée à partir de porcs 100% ibériques, mais dans ce cas, on utilise la patte avant de l'animal. Bien que la épaule soit plus petite que le jambon, sa saveur est tout aussi intense et sa texture est tendre et juteuse.
La épaule ibérique peut être de bellota, de cebo ibérique ou de cebo de campo ibérique, chacune avec ses propres caractéristiques, mais toutes avec une saveur inconfondable. La épaule de bellota, par exemple, offre une saveur profonde et une texture douce, tandis que la épaule de cebo de campo ibérique combine une saveur complexe avec une jutosité qui la distingue.
Deseo Ibérico propose la épaule en formats avec os, désossée et tranchée, pour s'adapter à tous les besoins et préférences.
Lomo, Chorizo et Salchichón Ibériques : Le Goût de la Tradition
Le lomo, le chorizo et le salchichón ibériques sont des charcuteries qui ne peuvent manquer sur une bonne planche de produits ibériques, et chez Deseo Ibérico, ils sont élaborés avec le même soin et dévouement que leurs jambons et épaules.
Le lomo 100% ibérique de bellota est une charcuterie élaborée à partir de la bande de lomo du porc, une des parties les plus maigres et nobles de l'animal. Après avoir été mariné avec un mélange d'épices naturelles, le lomo est séché pendant plusieurs mois, développant une saveur douce et délicate, avec une jutosité qui fond dans la bouche.
Le chorizo et le salchichón ibériques de bellota sont des charcuteries élaborées avec de la viande maigre de porc ibérique, marinée avec des épices traditionnelles. Le chorizo se caractérise par sa saveur intense et légèrement épicée, grâce au pimentón de la Vera, tandis que le salchichón a une saveur plus douce, mais tout aussi délicieuse. Les deux charcuteries sont lentement séchées dans des caves naturelles, où elles acquièrent leur texture ferme et leur saveur caractéristique.
Deseo Ibérico propose ces charcuteries en format tranché, ce qui permet de profiter de leur saveur et qualité de manière pratique et confortable.
Formats Désossés et Tranchés : Le Confort de la Haute Qualité
Comprendre les besoins du consommateur moderne, Deseo Ibérico a développé une ligne de produits désossés et tranchés qui permettent de profiter de ses exquis produits ibériques avec le maximum de confort. Les formats désossés de jambon et épaule sont particulièrement pratiques pour ceux qui préfèrent couper le jambon à la maison sans les complications que peut supposer l'os. Ces produits conservent toutes les propriétés du jambon et de la épaule ibériques, assurant une expérience gastronomique de haute qualité.
D'autre part, les produits tranchés, qui incluent le jambon, la épaule, le lomo, le chorizo et le salchichón, sont prêts à être servis directement. Ces tranches sont emballées sous vide pour conserver toute la saveur, l'arôme et la fraîcheur du produit original, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui cherchent à profiter des meilleurs produits ibériques de manière rapide et simple.
Conclusion : Deseo Ibérico, Un Synonyme d'Excellence
Deseo Ibérico est plus qu'une marque de produits ibériques ; c'est un symbole de la tradition, de la qualité et de l'excellence dans la gastronomie espagnole. Chacun de ses produits, du jambon étiquette noire au chorizo et au salchichón, reflète un engagement inébranlable envers l'authenticité et le respect des techniques artisanales. Avec Deseo Ibérico, chaque bouchée est une célébration de la meilleure gastronomie d'Espagne, un hommage à la nature et au savoir-faire de générations de producteurs qui ont fait du porc ibérique un véritable trésor gastronomique.
