Capa Negra est une marque qui rend hommage à la peau foncée du porc ibérique, un animal qui a des jambes fines et des sabots noirs. Cette couleur distinctive est un symbole incontestable de sa race, reflétant la pureté et l'authenticité des porcs ibériques de Jabugo.
Les produits de Capa Negra, qui comprennent des jambons et des charcuteries de la plus haute qualité, sont reconnus pour leur valeur gastronomique exceptionnelle. Ces aliments représentent non seulement une tradition culinaire, mais aussi l'influence unique du climat de Jabugo, qui contribue à leur saveur inégalable. La noblesse des produits de Capa Negra offre une expérience culinaire pleine de surprises et de sensations extraordinaires, faisant de chaque dégustation un voyage sensoriel qui célèbre le meilleur de la gastronomie ibérique.
Acheter Jambon de Cebo De Campo Ibérique 50 % Race Ibérique Capa Negra
Le Jambon de Cebo de Campo Ibérique 50% Race Ibérique "Capa Negra" est une pièce exceptionnelle qui pèse entre 8,25-8,75kg et 9-9,25kg sélectionnable, provenant des porcs ibériques exclusifs de l'élevage propre du Consortium de Jabugo. Ce jambon certifié se distingue par sa qualité extraordinaire et son goût inégalable, résultat d'un processus de guérison naturelle méticuleux qui dure à partir de 30 mois, profitant du microclimat unique de la Sierra de Aracena.
Les porcs ibériques sont élevés en liberté dans les pâturages du sud-ouest de la péninsule, se nourrissant d'herbes aromatiques et de céréales naturelles, ce qui contribue à une saveur distinctive qui fait la différence avec les autres jambons de cebo de campo. La fabrication est supervisée quotidiennement par des maîtres jambonniers qui garantissent la qualité et préservent la tradition de Jabugo, permettant à chaque pièce de mûrir dans des caves naturelles au rythme des saisons.
Disponible en format de pièce entière ou désossée et tranchée à la machine, ce jambon comprend des ingrédients de première qualité : jambon de porc 50% ibérique, sel et conservateurs (E-252 et E-250). Avec des unités limitées, le Jambon de Cebo de Campo Ibérique "Capa Negra" offre une expérience gastronomique inégalable qui satisfait les palais les plus exigeants.
