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Jambons Ibériques 

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  • COPEAUX JAMBON/PÂLETTE IBÉRIQUE Sachet de 100 grammes net DESIRE IBÉRIQUE
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    129,60 € 144,00 € -10%

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  • Jambon de Cebo Ibérique 50% Race Ibérique Legado El Pozo Désossé
    160,00 € 200,00 € -20%

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  • Jambon de Cebo Ibérique 50% Race Ibérique Bon Tall
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  • Jambon de cebo Ibérique 50% race CAPA NEGRA - Jabugo
    148,50 € 198,00 € -25%

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    IMPORTANT! - Les pièces sont tranchées au moment de la réception de la commande, nous ne les stockons pas, vous recevrez donc un jambon tranché fraîchement coupé Lot de jambon ibérique de cebo Deseo Ibérico, tranché et emballé dans des sachets de 100 grammes poids net approx.. 25 sachets de 100gr. poids net approx., plus 50-70gr. de petits cubes, 3-4 os...

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  • Lot Héritage Sélection Gourmet Jambon de cebo ibérique 50% + Support à jambon + Couverture assortiment de couteaux à jambon
    149,00 € 186,25 € -20%

    Lot Héritage Sélection Gourmet Jambon de cebo ibérique 50% + Support à jambon + Couverture assortiment de couteaux à jambon

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  • Jambon De Cebo Ibérique 50% Race Ibérique Navidul
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    169,00 € 211,25 € -20%

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  • Jambon de Bellota Ibérique 50% Race Ibérique Finca del Puerto Origine Huelva Certifié Étiquette Rouge
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    175,00 € 269,23 € -35%

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    Jambon de bellota ibérique 50% race ibérique Benito

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    Jambon de Bellota Ibérique 50% Race Ibérique Benito. Guérison entre 26-40 mois selon le poids de la pièce. Produit certifié avec une bride rouge, de bellota 50% ibérique.

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Les propriétés du jambon ibérique

Les jambons ibériques sont des produits alimentaires très riches en protéines et en acides aminés, qui ont toujours une haute qualité. Ces aspects en font un produit très recommandable à consommer régulièrement et quotidiennement sans problème. Les jambons ibériques contiennent des vitamines du type E, B1, B6 et B12, très bénéfiques pour le système nerveux et pour le fonctionnement du cerveau.

Le jambon ibérique est un excellent antioxydant, riche en fer, phosphore, potassium et zinc. Si nous le comparons au jambon serrano, les jambons ibériques ont plus de calories et moins de protéines de bonne qualité. Le jambon ibérique a plus de calcium et moins de sodium, ce qui est plus favorable pour les personnes souffrant d'hypertension. De plus, les ibériques sont des jambons avec plus de vitamines  du type B et d'acide folique.

 

L'un des aspects clés pour déterminer la qualité d'un jambon ibérique est la quantité de graisse que le jambon a. Cette graisse donne l'arôme et le goût à la pièce de jambon ibérique. En règle générale, bien qu'il puisse toujours y avoir des exceptions, plus la pièce est grande, plus elle a de graisse.  Pour savoir si un jambon ibérique est de bonne qualité, l'un des trucs est de regarder la tranche. Si nous trouvons qu'elle a une couleur uniforme, nous avons une bonne pièce de jambon ibérique. Mais si nous trouvons que la tranche a des zones plus sombres et d'autres plus claires, cela signifie que le jambon a subi une mauvaise guérison.

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