Fromage Flor de Esgueva Viejo Pur de Brebis - Entier, Demi pièce ou 1/4 de pièce

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En dégustant notre fromage vieux Flor de Esgueva, on peut apprécier au nez des notes très agréables de lait de brebis et une note douce de céréales très personnelle. En bouche, notre fromage Flor de Esgueva, a une texture crémeuse, malgré sa longue maturation, se montrant agréable tout en étant puissant en goût. 

Depuis cinq générations, le fromage Flor de Esgueva est fabriqué de la même manière et selon la même recette. De cette façon, et grâce aux conditions climatiques de la région de Páramos del Esgueva, à Valladolid, il est possible de déguster un fromage de brebis unique en goût et en texture, comme ce fromage de Flor de Esgueva. Un fromage qui est encore aujourd'hui fabriqué et traité de manière artisanale avec du lait cru de brebis, ce qui lui donne un goût unique et naturel.

Le fromage Flor de Esgueva est élaboré à travers différentes étapes de maturation, au cours desquelles les fromages sont brossés, baignés d'huile et retournés à la main et individuellement, jusqu'à ce que chaque fromage Flor de Esgueva ait atteint son point optimal de maturation.

La meilleure façon de conserver le fromage Flor de Esgueva est à une température entre 2 et 6 degrés. Pour le consommer, nous devons sortir notre fromage Flor de Esgueva environ 15 ou 30 minutes avant de le mettre sur la table, bien que cela dépendra de la température ambiante.

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